油茶造林有植苗和直播两种方法 。植苗造林在冬春进行，以春季为好 。其要领是：表土入穴，穴土细碎，有条件的地方定植前在穴中施放一定有机肥或土杂肥 。苗干端正，略微深栽，根系舒展，分层踩紧，使根土密接，上覆松土 。一年生苗的栽植深度以油茶苗嫁接口上端1cm为佳 。
根颈要低于地面2cm～3cm 。为保证成活，不栽隔夜苗，栽种前茶苗根部要全部均匀沾浆，泥浆最好用水田或水塘中较肥的田泥和塘泥 。造林用苗应选一级苗或两年生的苗，以利成活成林 。在油茶造林时要注意品种配置，面积在15亩以上的要有2个以上品种，在75亩以上的要有5个以上品种苗木配置造林，品种的花期、成熟期须吻合，造林最适时期是2月上旬至下旬，最迟要在3月中旬完成 。容器苗还可在梅雨季节开展造林或秋冬季节栽植 。
直播造林在冬春进行，冬播在l1—12月，春播在2～3月，以冬播为好 。冬播具有早发根、快出芽、苗木壮、抗旱力强的优点，还可省去种子贮藏 。冬播每穴播种3粒，呈三角形，播后覆土厚4—5cm;春播覆土3cm左右 。
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