4、吃菜更要喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝汤 。 事实上， 炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里 。 以维生素C为例， 小白菜煮好后， 会有70%的维生素C溶解在菜汤里 。 新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟， 有50%的维生素C溶在汤里 。
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