竹节虾煮多长时间
5—10分钟，可根据虾的大小增减时间 。竹节虾一般指日本对虾 。日本对虾是日本最重要的对虾养殖品种，在日本养到25克左右出售价格最高，主要销售活虾 。养殖180天体重可达20～25克 。
日本对虾含肉率为39.21%，水分和粗灰分含量分别为77.16% 和1.79%，蛋白质和脂肪含量分别为17.74% 和2.08% 。肌肉（干样）中18种氨基酸总量（TAA）为70.68%，必需氨基酸指数（EAAI）为70.72，其构成比例低于鸡蛋蛋白标准，但高于WHO/FAO标准 。根据氨基酸评分（AAS）和化学评分（CS）计算结果，得出日本对虾的第一限制性氨基酸为色氨酸，第二限制性氨基酸为缬氨酸 。5 种鲜味氨基酸（DAA）总量为35.71%（干样） 。日本对虾不饱和脂肪酸含量较高，占脂肪酸总量的64.04%，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）分别为1.70% 和10.92%，多不饱和脂肪酸和EPA、DHA含量高于其他几种经济虾类及淡水鱼类 。铁和锌含量丰富，镉、铬、镍等有害元素含量低 。表明日本对虾具有较高的食用价值与保健作用 。
竹箩虾的做法？【竹箩虾的做法，竹节虾煮多长时间】竹萝虾的做法：炸 。主料:鲜虾.500克，精白粉.50克，鸡蛋.3个，花椒盐.2克，葱汁.25克，姜汁.25克，精盐.1克，味精.0.5克，鸡精.0.5克，花生油.1斤，料酒.10克，绵白糖.0.2克 。初加工:1.鲜虾从背后改一刀，剔去肠、洗净 。2.将鸡蛋、精白粉放入碗中，加适量温水调成鸡蛋糊 。3.把鲜虾放入盘中，加葱汁、姜汁、料酒、精盐、味精、鸡精、绵白糖浸渍入味、待用 。烹调:1.炒锅上火，放入花生油，待油温六成时，将鲜虾拖入蛋糊、要均匀，入油锅炸制捞出，待油温七成时，复炸至酥脆金黄捞出，沥净油、装入竹萝盘内 。2.上席时，带上椒盐小碟佐食 。风味特点：色泽美观，酥嫩鲜香 。
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