香菇怎么做
香菇做法：
1、准备材料：香菇7个、小葱适量、红椒适量、大蒜3颗 。
【香菇怎么做，香菇水饺怎么做？】2、食材清洗干净，香菇盐水浸泡10分钟 。
3、小葱切断，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用 。
4、香菇切片 。
5、取一碗加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、一勺水拌匀，调成酱汁 。
6、锅中放油，烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香 。
7、倒入过滤好的香菇翻炒至变软 。
8、倒入调好的酱汁 。
9、加入蒜叶翻炒均匀 。
10、出锅撒上葱花即可 。
香菇水饺怎么做？主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵 。
调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量 。
1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用 。
2、香菇挤干水分，切成小丁 。
3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀 。
4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了） 。
5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用） 。
6、把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧 。
7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了 。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）
8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦 。
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