啥是食用碱?啥是苏打?啥是小苏打? 小苏打是什么?( 二 )


啥是食用碱?啥是苏打?啥是小苏打? 小苏打是什么?


小苏打一般用于什么地方?主要用途?小苏打一般指食用小苏打,是食用苏打的加工升级原料,一般主要用于“各式食品”当中使用,具体如下:
1、膨化食品方面 。因为小苏打在遇热后易分解产生二氧化碳气体和水,所以经常被用于各类膨化食物中使用,增加食品酥脆口感;
2、面食方面 。因为小苏打加热后会产生气体,所以也经常被用于各式面包、馒头、包子等面食当中增加膨发效果,帮助面团更快增大,增加松软口感;
3、饮品饮料汽水方面 。因为小苏打溶于水后易产生气泡,所以也被广泛用于各式饮品当中制作,增加饮品的“汽”,也是汽水成功必不可少的原料 。
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“苏打和小苏打”家用小提示:(1)一般在家里如果看到食用碱(就是苏打),可以用于清洁难以清洗的锅具、炉灶、油烟机搭配洗洁精和洗衣粉一起刷洗效果不错,也可以用于厕所、厕所地板等难以清洁的地方刷洗使用;
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(2)虽然说食用碱(就是苏打)可以用于食品当中,但是一般都是用于嫩肉过程,直接使用很容易影响菜品的味道,并且因为腐蚀性很强所以建议最好是能不用最好,除非是面食去酸或粽子增加金黄色泽可以适量添加,加多了也会腐蚀胃液造成胃部伤害;
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(3)如果大家看到食用小苏打时,可以直接用于调配汽水饮用,少量饮用反而能增加肠胃消化功能,降低胃酸过多人士的胃痛症状,但也不建议喝太多,因为本身苏打水是味道苦涩的,需要加入较多糖来中和味道,而糖喝多了易引起蛀牙以及三高压力,所以不推荐多喝 。

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