一、材料
腊肉1228g，麻豆1000g，糯米2500g ， 食盐50g，花椒面10g，碎米芽菜两包，菜籽油 100g 。
二、做法步骤
1、将粽叶、糯米分别浸泡一夜，捞出沥干；将腊肉、盐放入糯米，加少许生抽调味，加入花椒粉，菜籽油一起拌匀；
2、粽叶挑选一部分，去掉叶子上的梗，然后撕成小条做绳子，也可以用棉线代替；
3、取粽叶摊开在手上 ， 如果粽叶太小可以两张交叠在一起，增加面积；
【四川粽子的做法】4、将粽叶卷成漏斗的形状，用勺子放入糯米，用勺子压实；
5、然后用右手把右边的粽叶往左方紧紧盖过去，用左手拇指紧压住 ， 再用右手将后面的粽叶往后盖过来；
6、取一根棕叶，用牙咬住一端 ， 用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，然后绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽；
7、最后将包好的粽子放入水中煮即可 。
推荐阅读
- 冷冻虾尾保质期多长时间，买的冻虾尾在车里能放多长时间？
- 四川鲜肉饼的做法
- 四川洗澡泡菜怎么做
- 四川资中有多少个乡镇
- 土豆红烧肉的做法窍门，土豆红烧肉的做法不用八角和桂皮？
- 四川师范大学电影电视学院好考吗
- 一楼回潮有水怎么办，住在一楼的老房子里很潮湿怎么办？
- 四川适合种植那些经济作物
- 香蕉里面的黑籽是什么，粉蕉里有黑籽是怎么回事？
- 四川是不是盆地