早餐的重要性及影响不吃早餐真的会胖吗( 二 ) _云知道

包括间歇性断食在内的断食法，在减肥人士以及致力于维持体重提高健康水平的人群中日渐流行。2018年发表的一项前瞻性研究显示，间歇性断食可以提高血糖控制能力和胰岛素敏感性，并降低血压。这项研究中，8名男性糖尿病前期患者被分为2组，一组在9-15点之间摄入一天的食物，另一组则被要求在12小时内摄入等量卡路里的食物。文章作者，阿拉巴马大学营养科助理教授Courtney Peter 表示，9-15点进食组的结果表明，这种吃法产生的作用相当于降压药物。不过这项研究的规模很小。关于间接性断食的长期效果还需要更多研究。

▲什么是间歇性断食法？如何执行？点及图片了解更多内容如果不吃早饭，并且在规定的时间内不吃其他东西能带来潜在的好处，那么是否意味着，吃早饭对身体有害？有研究人员表示的确如此。他们认为吃早饭是危险的：一早起来吃东西会比晚些时候吃，体内皮质醇水平峰值更高；长此以往，会造成身体对胰岛素产生抵抗，诱发2型糖尿病。但是，牛津大学糖尿病、内分泌和代谢中心的Fredrik Karpe教授说，事实并非如此：晨间体内皮质醇水平较高，本身就是身体的自然节律。而且他还认为，早餐还是快速启动新陈代谢的关键。他说，为了让其他组织对食物摄入产生良好的反应，需要一个含有碳水化合物的“触发器“，促使胰岛素分泌，而早餐对此十分重要。

▲By Arnaud 25 -wikimedia.org2017年发表的一项包括18名糖尿病患者和18名非糖尿病患者的随机控制实验表明，不吃早饭造成受试者的昼夜节律紊乱，餐后血糖飙升。研究人员认为，吃早餐对于人体生物钟的正常运转非常重要。Courtney Peters把不吃早饭的人分为两类：不吃早饭但在正常时间吃晚饭的人，他们相当于得到了间歇性断食的好处；另一类不吃早饭的人，晚餐吃得很晚。“对那些晚饭吃得很晚的人来说，他们得肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险会大幅增加。尽管看起来，早餐是一天中最重要的一餐，但实际上最重要的一餐可能是晚餐。”她说。“血糖控制能力最佳的时段是早上。如果太晚吃饭，这个时候身体其实是最脆弱的，因为晚上血糖控制能力差。虽然还有很多研究要做，但我确信：你不应该既不吃早饭，又很晚吃晚饭。”

▲视频源：深夜食堂她说，我们可以把人体的昼夜节律想象成一支管弦乐队。“生物钟有两部分组成：大脑中的主时钟，我们可以将它看作是乐队的总指挥；和体内的各个器官，它们有各自独立的时钟。”她说。此外，这个乐队还受2个外界因素的影响：光照和进食时间。“如果你在没有光照的情况下吃东西，这意味着控制新陈代谢的时钟们处在不同时区，该躁起来还是歇菜，就会发出彼此矛盾的信号。”Peterson解释说，这就好像一支乐队的两拨人分别演奏不同的曲子。这也是为什么太晚吃饭会损害血糖和血压。