1、不要喝生奶， 喝鲜奶要高温加热， 以防病从口入；
2、有人习惯空腹喝牛奶， 这不科学 。 因为空腹吃东西肠蠕动很快 。 而且， 这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉 。 奶中的营养物质尚来不及消化．吸收， 就排到大肠， 无形中造成浪费 。 最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用 。
3、牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白， 当牛奶的酸碱度在4．6以下时， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀， 难以消化吸收， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
4、有人喜用牛奶代替白开水服药， 其实， 牛奶明显影响人体对药物的吸收， 牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应， 形成非水溶性物质， 从而影响药效的释放及吸收 。 在服药前后1小时也不要喝奶 。
【学会牛奶的创意做法】5、 不宜多饮冷牛奶， 因为冷牛奶会影响肠胃运动机能， 引起轻度腹泻， 使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用 。
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