1升牛奶开了怎么保存
牛奶打开之后，存放在冰箱，可延长保质期，冰箱冷藏能够抑制细菌等有害物质滋生，延缓牛奶变质 。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收 。
牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等 。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白 。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的 。在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中 。乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀 。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质 。
新鲜挤出来的牛奶要怎么保存？新鲜挤出来的牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里 。
不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香 。
牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里 。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子 。
【1升牛奶开了怎么保存，新鲜挤出来的牛奶要怎么保存？】过冷对牛奶亦有不良影响 。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害 。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可 。
推荐阅读
- 榴莲裂开一点点能吃吗，榴莲裂一点点可以开了吗？
- 宝宝喝牛奶粉还是羊奶粉好
- 喝牛奶牛坐下了什么梗，于谦爸爸喝牛奶牛坐下了是哪段？
- 牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法
- 苹果榨汁可以加牛奶吗，苹果,西红杮榨汁可以加牛奶吗？
- 关于感情，男女交往中最忌讳的五种现象，你避开了吗？
- 可乐开了放冰箱能多久
- 自来水含钙吗?，1升自来水中含多少钙离子？
- 不含奶的蛋糕种类，不用牛奶的蛋糕怎么做
- 波兰牛奶便宜的原因，波兰妙亚牛奶为啥特别便宜？