勾起夏日食欲小技巧
中医专家、营养保健师都认为， 夏日可以多吃些清热解毒的食物 。
苦瓜：现代医学发现， 苦瓜内有一种活性蛋白质， 能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞， 具有一定的抗癌作用 。 苦瓜含有类似胰岛素的物质， 有显著降低血糖的作用， 被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品 。 苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼， 清嫩爽口， 别具风味 。
绿豆：绿豆性味甘寒， 入心、胃经， 具有清热解毒、消暑利尿之功效 。 《本草纲目》里记载：用绿豆煮食， 可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒 。 但要注意的是， 绿豆不宜煮得过烂， 以免使有机酸和维生素遭到破坏， 降低清热解毒功效 。 又因绿豆性凉， 脾胃虚弱的人不宜多食 。
【夏季饮食注意事项】西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶， 能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质， 从而增加肾炎病人的营养， 故西瓜是肾脏病人的良药 。 西瓜皮还是很好的美容剂， 用西瓜皮擦面部皮肤， 再用清水洗， 能增加皮肤弹性， 减少皱纹， 增添光泽 。
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