冻熟虾怎么炒【冻熟虾怎么炒】
主料：河虾300克 。辅料：姜适量、葱1根、生抽3克、料酒5克、白砂糖3克、盐1克 。
香葱切断 。
锅中放油，倒入姜片，河虾，大火翻炒至虾微红 。
加入生抽，料酒，白砂糖，盐，翻炒至虾壳变红 。
加入葱段，翻炒均匀即可食用 。
成品 。
虾（英文名：Shrimp）是甲壳纲十足目动物 。
虾分布于中国海域、江河湖泊 。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷 。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。虾大小平均4至8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。
冻熟虾怎么炒好吃？西兰花洗净，用力掰成小朵 。
2
虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用 。
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葱姜蒜切片 。
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锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒 。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用 。
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虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟 。
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用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用 。
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锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香 。
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爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒 。
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然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀 。
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取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠 。
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将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅 。
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