【白砂糖是蔗糖吗】
白砂糖是蔗糖 。 蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜 。 将甘蔗或甜菜用机器压碎， 收集糖汁， 过滤后用石灰处理， 除去杂质， 再用二氧化硫漂白， 将经过处理的糖汁煮沸， 抽去沉底的杂质， 刮去浮到面上的泡沫， 然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖 。 蔗糖分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、方糖、液体糖浆等， 其中纯度最高的是单晶体冰糖， 而使用最广泛的是白砂糖 。
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