泉州十大特色小吃泉州特产( 二 ) _泉州十大特色小吃

桥仔头醋肉
醋肉，风靡泉州的一道小吃，经营20多年的泉州桥仔头醋肉是其中最出名的。桥仔头的醋肉选用新鲜的里脊肉，加入各种调料采用古法腌制，然后裹上地瓜粉，放进油锅中油炸。出锅后的醋肉表皮金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，非常好吃，远近闻名，深受泉州人喜爱。

推荐小吃店：泉州市鲤城区迎津街迎津桥桥头(近城市假日酒店和新世纪酒店中间)（小推车）
满煎糕
满煎糕，满是达到极点的意思，是闽南人常吃的一道面点，糕外表平平，中间层的“细胞”比较大，切面层看起来呈牙齿状，刚出炉的时候吃，表皮有点脆，中间糕体很Q 。如果放到隔天，表皮由于接触空气太久会软掉。满煎糕可是具有闽南特色的传统面点，清晨起来，胃口还没完全打开，喝上一杯刚榨好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，顿时神清气爽。

推荐小吃店：泉州市鲤城区裴巷35号康莊满煎糕
甜粿

在闽南，甜粿最出名的当属泉州石狮的义兴甜粿，采用当地特有的“大冬秫米”加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料，经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形，油滑透亮，入口软润而不黏牙，爽口清甜，味芳香。闽南一带将甜粿誉为“过年粿”，将此称为“吃香”，寓意着“好日子越过越香”，每年过年前，每家每户都要蒸蒸煮煮，忙活好几天，备好甜粿。
石花膏