蛋包饭的用料米饭1碗鸡蛋2个胡萝卜4/1个蒜瓣2个洋葱4/1个鸡腿1个番茄酱3勺玉米油适量黑胡椒粉适量 淡奶油或全脂牛奶 1大勺盐2g 口菇 3个青豆适量玉米粒适量料酒1勺蛋包饭的做法
步骤1：准备好所有的材料 。
步骤2：鸡腿去掉骨头 ， 然后切成小丁 。
步骤3：蒜切片 ， 洋葱切丁 ， 口菇切片 。
步骤4：锅里倒入适量清水烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水 ， 1分钟左右即可然后捞出沥干水分 。
步骤5：热锅下油 ， 把蒜瓣炒香 ， 再加入洋葱炒出香味 。
步骤6：然后把鸡腿丁到进炒至颜色略微发白 ， 加入料酒翻炒 。
步骤7：接着加入口菇翻炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻 。
步骤8：然后加入番茄酱 ， 少许盐翻炒均匀再磨点黑胡椒翻炒均匀 。
步骤9：最后加入1碗米饭 。
步骤10：用锅铲压散翻炒均匀 ， 直至把汁收干即可盛出备用 ， 这时满屋飘香…已经馋嘴了哈哈哈 ， 赶紧下一步 。
步骤11：把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散 ， 加入少许盐和淡奶油 ， 抽打均匀即可 。
步骤12：锅里加入少许油 ， 开小火即可 ， 然后倒入搅匀的蛋液 ， 转动锅子摊成蛋皮 。
步骤13：等到蛋液凝固后 ， 在蛋皮的一侧加入炒好的米饭 ， 剩下的米饭可以再做两份 ， （每一份2个鸡蛋）
步骤14：然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭 ， 把边缘压紧整形 ， 再略煎定型即可出锅 。
步骤15：装碟后再表面挤上番茄酱装饰 ， 已经忍不住了…开吃哈哈哈
蛋包饭的烹饪技巧【蛋包饭的做法步骤】不喜欢淡奶油可以换成牛奶的 ， 煎蛋皮时注意一定要用小火哦 ， 不然容易糊底的 ， 鸡腿肉也可以换成自己喜欢的肉类 。
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