6、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃 。 小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方 ， 也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
此外 ， 吃虾时也要有节制 ， 不要一次食用过多 ， 因为虾是高蛋白食物 ， 部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状 ， 如身上起红点、起疙瘩等等 ， 最好不要食用小龙虾 。 小龙虾是含嘌呤较高的水产品 ， 痛风病人也不要食用 。
7、吃虾后不宜服维生素C片剂 。 美国芝加哥大学研究人员通过实验发现 ， 虾等贝壳类食物中 ， 含有一种浓度较高的“五价砷化合物” 。 该物质吃下去本身对人体无毒害作用 ， 但在服用维生素C片剂后 ， 可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷 ， 即砒霜 ， 能危及人的生命 。
【两种小龙虾的烹饪方法】8、好虾甲壳很完整吃时佐以姜与醋 。 选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳 ， 变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的 ， 不宜食用 。 吃时 ， 要将虾涮洗干净 ， 品尝时一定要加姜加醋 ， 既能解腥增鲜 ， 又能发热散寒 ， 帮助消化 ， 更有杀菌消毒作用 。
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