小孩爱吃的5道下饭营养菜孩子爱吃的菜有哪些( 二 ) _云知道

做法：
芋头可以用荔浦芋头，也可以用毛芋头，荔浦芋头更胜一筹，去皮洗净，切成小块，装进深一点的碗里待用。猪肉剁成小肉末，再切点蒜末、姜末待用。
炒锅加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微出油后倒入姜末、蒜末，炒香后加盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精翻炒，炒均匀加少许淀粉水勾芡，炒好后倒在芋头表面。开水入锅蒸一段时间，芋头蒸熟即可出锅，撒一点葱花即可。如果口味稍重的话，可以在切好芋头后撒一点盐抓几下，稍微腌一会儿。

五、番茄肉丸汤
这道汤中用到了番茄、猪肉、荸荠，这三者搭配营养很丰富，用猪肉和荸荠做成丸子，吃起来一点不腻，越吃鱼香，再混合番茄汤更是酸甜可口，特别开胃的一道营养菜，记得多给孩子做着吃。
做法：
番茄洗净，开水烫一烫，去掉外皮，切成小块。猪肉选用梅花肉或者后腿肉，冲洗后切成小块，放进切碎机打成肉末。荸荠也打成末，和肉末倒在一起，加一些姜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、一个鸡蛋，搅拌均匀上劲。调一小碗比较稀的淀粉水，分次倒进肉馅内，每倒一次都朝着一个方向搅拌，充分吸收后再倒下一次。
肉馅搅拌成粘稠状就停止，锅内加少许油，烧热后放入番茄块，炒出汁水，再加一勺番茄酱，继续炒几下，然后倒入清水大火煮，水开后调小火，用勺子舀一点肉馅整理成圆形，放进锅内，速度要快一些，待丸子都浮起来后，加盐、鸡精调味，最后撒点葱花就好了。