要点3 看懂配料表选择原味食品
如何知道食品中加了盐？最简单的方式是看一下食品标签上的配料表 ， 尽量选择没有加入含钠配料的产品 。
比如 ， 在购买坚果时 ， 有些产品配料表只写了坚果原料 ， 没有其他配料 ， 那就是原味坚果 ， 其钠含量通常很低 ， 每百克中的含量不会超过100毫克(天然食品中也会含有微量的钠) 。 如果配料表里有“盐”这一项 ， 还有其他一些含钠的食品添加剂 ， 就是调味坚果 。
对于需要控盐的人来说 ， 可以直接选择没有加盐的原味产品 。
要点4 看懂营养成分表选择低钠食品
同样都是加了盐 ， 哪个加得多 ， 哪个加得少？这要仔细看看标签上的“营养成分表” 。
钠和盐是这样换算的：1克盐=1000毫克氯化钠=393.2毫克钠；1000毫克钠=2543毫克氯化钠=2.54克盐 。
无论是来自食盐(氯化钠)、小苏打(碳酸氢钠)、纯碱(碳酸钠)、火碱(氢氧化钠) ， 所有的钠都可以一起换算 。
虽然把钠换算成盐有点麻烦 ， 但实际上挑选食物的时候很简单：直接看谁的含钠量高 。 在同类产品当中 ， 可以把钠含量高的产品 ， 换成钠含量低的产品 。
当然 ， 并不是说凡是加了盐和含钠配料的食物就不能买 。 而是说 ， 要优先选择低钠的产品 。
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