7.然后往里面塞入拌好的糯米肉沫，不需要塞太紧，因为糯米一蒸会膨胀 。最后塞成这样就可以了，全部放入盘中备用 。
8.水开后放入蒸锅，开大火蒸30分钟 。
9.锅里准备半碗清水，加入少许生抽，一勺淀粉，一边煮一边搅拌，把淀粉水煮至粘稠即可 。
10.最后煮好的淀粉水均匀的淋在豆腐上面，最后再撒上葱花就可以上桌啦！
【红烧豆腐】
【制作步骤】
1、准备一块嫩豆腐先切片再切块，然后放入盆中备用 。
2.准备2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液后，然后直接倒在豆腐上 。
3.准备一些葱花和蒜末备用 。
4.碗中准备小半碗清水，加入1勺蚝油、2勺生抽，一勺白糖搅匀备用 。
5.锅烧热加入适量油，油烧热后加入豆腐，小火慢煎把豆腐煎至两面金黄，轻轻地晃动一下锅，防止豆腐粘锅 。
6.豆腐煎好后控一下油 。
7.锅中再次放油，油烧热后下入蒜末炒香，炒香后加入一勺香辣酱，把香辣酱炒出红油，炒出红油后再加入调好的料汁，把水煮开 。
8.煮开后再下入煎好的豆腐，煮4分钟左右把豆腐煮至完全入味，最后再加入提前调好的水淀粉，撒上葱花就可以出锅啦！
【家常豆腐】
【制作步骤】
1.准备一块老豆腐，少许的五花肉切成片，提前泡发好的香菇和木耳都切成小条，再切点葱姜蒜，准备2根蒜苗切成小段，最后再切点青红辣椒搭配一下菜的颜色 。
2.锅内先放油，油热下入豆腐来煎，很多朋友用铁锅煎豆腐总是粘锅，今天给大家分享一下铁锅煎豆腐的小秘诀，首先要把铁锅烧得非常热，然后再把油倒进去，用油把锅的四周都润一下，烧到油冒烟，然后再把油倒回去，再重新加入一些新油，这样锅就能达到不粘的效果 。然后下入豆腐，在豆腐的表面撒些盐提前入一下底味，豆腐一面煎好后翻一下面，豆腐的两面煎至金黄，盛出备用 。
3.把五花肉直接下入锅中，炒香炒出猪油，接下来下葱姜蒜煸香，下入一勺豆瓣酱炒出颜色，加入料酒和生抽，下入香菇和木耳煸炒一会，接下来加入清水和豆腐持平即可 。
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