自制蛋卷不够脆的原因
鸡蛋加入过多 。蛋卷是非常好吃的一种小吃 ， 它吃起来口感比较好 ， 而且它的营养价值也比较高 ， 自制蛋卷需要用烤箱多烤一段时间
我买了个蛋卷机做蛋卷 ， 做出来后卷不起 ， 也不脆 ， 是什么原因？我在大街有吃过这种,中间是一根火腿肠,外面裹了一成煎鸡蛋,放点番茄酱,,,
自制鸡蛋卷为什么不酥脆？因为鸡蛋卷里面没有放泡打粉 ， 而且要放糖
油160克 ， 糖150克 ， 做好的蛋卷为什么不脆啊？求教啊？火候不够 ， 受热慢水分去的不完全 ， 你可以把火开大点 ， 皮儿在烙的薄一些
蛋卷潮了怎么变脆烤箱多少度？如果做好的蛋卷回潮 ， 不脆了 ， 可以放入烤箱再烘烤一下 ， 120度 5分钟左右 ， 拿出来晾凉 ， 还是嘎巴脆的 。
蛋卷是一种烘烤类的食物 ， 所以存放蛋卷的时候要注意蛋卷不要和空气之间的水分产生接触导致产生受潮现象 ， 注意把蛋卷放在密封干燥的环境下 。
可爱多的蛋卷为什么有些脆有些软？软的说明放的时间太久了
我做的蛋卷为什么不脆？材料问题
具体一点可以吗？
【自制蛋卷不够脆的原因】你用的是中筋还是低筋面粉？
普通的面粉我也不会分啊
香酥蛋卷的做法
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 做法： 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀 4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟 9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下) 10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 注： 1、如果把所有材料份量减半 ， 大概可以做12个蛋卷 。2、一定要注意看着 ， 小心烤焦； 3、卷的时候动作要快 ， 否则一分钟之内就会变硬定型 ， 就卷不起来了
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