草鸡蛋和土鸡蛋没有区别 。两者同指一物 ， 因各地方言称谓不同而命名不一样 。人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋 ， 或称为草鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋 。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值并无明显区别 。颜色分为白色、麻色、绿色、土黄色、肉色 。农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准 ， 并无确切的土鸡蛋标准 。
辨别土鸡蛋：【草鸡蛋和土鸡蛋的区别】土鸡蛋蛋壳含钙量大 ， 蛋壳厚且硬度大 ， 而洋鸡蛋则蛋壳较薄 ， 易脆；土鸡蛋蛋清清澈粘稠 ， 而洋鸡蛋的蛋清很稀 。蛋黄凝结度高 ， 浮在蛋清之上 ， 不沉底 ， 一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏 ， 这种鸡蛋即使被捏得扁扁的 ， 蛋白也不会开裂 ， 还是一只完整的鸡蛋 。真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃 ， 真正的土鸡蛋 ， 哪怕就是白水煮蛋 ， 都是很好吃的 。土鸡蛋白水煮蛋熟后 ， 切开后 ， 可看见鸡蛋黄有起纱 ， 并且黄的颜色是亮黄色 ， 不发白 。
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