红星二锅头跟牛栏山二锅头是一家吗 _锅头

中国的白酒是世界上六大高度蒸馏酒之一，它跟法国的白兰地、俄罗斯的伏特加、苏格兰的威士忌、荷兰的金酒、古巴的朗姆酒最大的不同在于，中国白酒是传承自古老的中国黄酒，采用的是用酒曲发酵的方法，因此也就有了“曲为酒之骨”的说法。
中国的白酒因为采用的粮食、制曲方法、酿造工艺等的不同，造就了中国白酒的不同香型和风味，而且几乎各地都有自己知名白酒品牌代表，其中二锅头就是北京白酒的代表。

二锅头的酿造工艺比较简单，它就是采用传统的掐头去尾法。也就是酿造白酒初次蒸馏的出来的酒因为酒的辛辣味高要去掉，而最后一锅蒸馏出的酒，因为品质和酒味会下降，也会被去掉，只取中间部分的酒，二锅头的名字就是如此得来的。
二锅头一直以价格低廉和酒劲大受到爱喝烈酒的人喜爱，因此二锅头现在遍布全国城乡的大小超市，堪称非常受普通老百姓喜爱的“口粮酒” 。
北京的二锅头现在在市面上常见的品牌主要有红星二锅头和牛栏山二锅头二种，这两种白酒也是非常容易买到的低价白酒，即使是不喝酒的人也能叫出这两种酒的名字。
红星二锅头，牛栏山二锅头是纯粮食酒吗？
一，什么是纯粮食酒
纯粮食酒按照国家标准就是采用固态发酵法制作的白酒，也就是粮食在拌上酒曲发酵后再蒸馏，因为粮食发酵时是固体状态的而得名。
白酒由于是直接入口的饮品，所以国家对白酒也进行了严格划分，凡是正规厂家生产和销售的白酒，上面都要标注国家推荐标准，也就是白酒的酒瓶上都会标注GB/T这个字样。
固态发酵的白酒主流浓酱清这三种香型的白酒，国家推荐的标准就是：
酱香型：GB/T26760

浓香型：GB/T1078.1

清香型：GB/T10781.2

这在购买白酒时会很轻松地识别，只要带有这三个字样的白酒，都是固态发酵的白酒，也就是粮食酒。
为了区分粮食酒和非纯粮食酒，液态发酵法白酒和固液态发酵法酿造的白酒，也有相应的国家推荐标准，就是GB/T20821的液态发酵法白酒和GB/T20822的固液态发酵法白酒，带有这两种字样的就是非纯粮食酿造的白酒。
为了便于让消费者更好地购买到货真价实的白酒，今年的六月一日也开始施行【白酒新国标】，也就是从六月一日之后，液态发酵法白酒和固液态发酵法白酒，以及一些非谷物酿造的白酒（比如薯类），都已经不能称为“白酒” 。
二，红星二锅头，牛栏山二锅头都是纯粮食酒吗？
①.红星二锅头：
红星二锅头从它的名字能看出它是一款历史比较悠久的白酒，它是在1949年5月建厂成立的酒厂，也是全国唯一一家参加过开国大典的酒企。
红星二锅头现在市面上销售的品种很多，其中最为大家所熟知的就是蓝瓶和绿瓶的两种包装瓶颜色不同的红星二锅头，这两种酒主要的区别就是度数的不同，蓝瓶的是43度，绿瓶的是56度，不过这两种红星二锅头估计很多酒友都品尝过。