视情况而定 ， 剥皮之后放冰箱通常能放一周左右 ， 不剥皮能保存4至5个月左右 。通常用保鲜袋或保鲜碗密封装好的剥皮蒜瓣 ， 放在冰箱冷藏室1星期左右仍可继续食用 ， 但若是保存过程中发现蒜瓣有软烂、发黑、异味等变质现象 ， 则不能继续食用 ， 有危及健康的风险 。
外观特征：【大蒜放冰箱里可以放多久】大蒜为类球形 ， 直径3～6厘米 ， 顶端略尖 ， 中间有花葶 ， 底部有须根痕 。表面有白色、淡紫色或紫红色薄皮 ， 基部有对数须根痕 。剥去外皮 ， 可见独头或6～15个瓣状小鳞茎 。鳞茎瓣为卵圆形 ， 一面弓状隆起 ， 先端略尖 ， 去皮后 ， 可见白色、肉质鳞茎 。大蒜气味特异 ， 味道辛辣 ， 具刺激性 。
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