冬瓜肉丸汤的用料猪肉馅250克冬瓜一块蚝油30克生抽20克盐少许淀粉两小勺黑胡椒粉1克清水适量香葱一棵冬瓜肉丸汤的做法
步骤1：猪肉馅准备好
步骤2：加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
步骤3：顺着一个方向搅拌均匀后 ， 再加入淀粉和少量清水
步骤4：充分混合均匀 ， 让肉馅上劲儿
步骤5：冬瓜去皮切成小块
步骤6：凉水下锅 ， 大火煮开
步骤7：用小勺舀适量肉馅入锅中
步骤8：待肉丸子都浮出水面 ， 可根据口味加盐 ， 关火
步骤9：撒上少许香葱调色调味
步骤10：嫩嫩的肉丸 ， 热乎乎的冬瓜汤 ， 好香
冬瓜肉丸汤的烹饪技巧【冬瓜肉丸汤的做法步骤】猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；如果想要丸子品相好看些 ， 可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去 ， 丸子更圆；出锅前汤中加盐 ， 可以减少盐量的摄取；加几滴香油 ， 一点香葱末 ， 味道更佳 。
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