每年农历冬至这天 ， 不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。 这种习俗 ， 据说是为了纪念“医圣”张仲景 。
张仲景是南阳稂东人 ， 他著写的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典 。 年轻时 ， 张仲景曾在长沙做过官 ， 后来年龄大了 ， 就告老还乡了 。 还乡的时候 ， 正是腊月 ， 寒风刺骨 ， 雪花飘飘 ， 沿路的乡亲面黄肌瘦 ， 饥寒交迫 ， 不少人的耳朵都冻烂了 。 张仲景看了非常难过 ， 就令弟子搭起医棚 ， 支起大锅 ， 在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”为百姓医治冻疮 。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 ， 然后将羊肉、药物捞出来切碎 ， 用面包成耳朵样的“娇耳” 。 煮熟后 ， 分给来求药的人 ， 每人两只“娇耳” ， 一大碗肉汤 。 人们吃了“娇耳” ， 又喝了“祛寒汤” ， 只觉得浑身发暖 ， 两耳发热 ， 更神奇的是 ， 那冻裂的耳朵 ， 不出半月都好了 。
【冬至为什么吃饺子？】为了纪念这位“医圣”也为了冬天不冻耳朵 ， 人们学着“娇耳”的样子 ， 包成食物 ， 也叫“饺子”或“扁食” 。
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