用料：鲫鱼若干 鸡蛋2个 食盐7克黄酒适量 植物油适量 面包屑适量淀粉适量
方法步骤如下：
1、小鱼去头、内脏清洗干净，用盐、黄酒、胡椒粉腌制 。
2、鸡蛋加淀粉拌成糊状 。
3、将鱼蘸满鸡蛋糊 。
4、将鱼裹上面包屑 。
5、裹好码在盘子里 。
【酥炸小鱼怎么个做法】6、油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可 。
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