主料：面、颈背肉250g。
辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜 ， 胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽 。
【苏州东吴面馆面的做法】做法：
肉切成小碎丁，葱姜切片;锅里热油 ， 葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱;小火翻炒均匀后稍炸一会 ， 加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可;把酱浇在煮好的面条上，码上青菜丝即可 。
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