许多肥胖人为了减肥往往不吃早饭 ， 尤其是青年女同志居多 。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等 。如果吃夜点就会产生超额能量 ， 剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖 。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法 ， 特别注意不要吃酒、肉类食物 。
3、控制主食和限制甜食
比如一开始食量大的人 ， 在以后每天主食可采用递减法 ， 每天三餐减少一点 。最后将主食控制在250克左右的量 ， 多食一些五谷杂粮 ， 必须控制食物的量 ， 吃到七八分饱就行了 。
对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食 ， 尽量少吃或不吃 。对一些含脂肪过多的食物 ， 如花生、核桃、芝麻以及各种动物油 ， 奶油和油炸的食物也应加以节制 。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等 。
4、食纤维减肥
纤维能阻碍食物的吸收 ， 纤维在胃内吸水膨胀 ， 可形成较大的体积 ， 使人产生饱腹感 ， 有助于减少食量 ， 对控制体重有一定作用 。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄 。饮食中食纤维多的人 ， 咀嚼的次数也多 ， 因此进餐速度减慢 ， 结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升 。由于食物纤维能促进肠道蠕动 ， 若大量食用 ， 则便秘也自然减少 ， 大肠癌的发病率也会下降 。所以肥胖者还是多食些纤维为好 。
5、食醋减肥
近年来国内外兴起食醋热 ， 如美国、日本的肥胖者都在喝醋减肥 。食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质 。据报道每日服15~20毫升的食醋 ， 可起到一定的减肥作用 。这几年日本生产一种糙米醋精是一种固体颗粒 ， 携带、服用方便 ， 每日服20粒 ， 一个月就有较明显减肥效果 。上海生产的一种保健醋也很好 。在日常生活中 ， 醋的吃法很多 ， 可以蘸食品吃 ， 拌生的食物吃 ， 也可以在喝汤时放一点醋以调节胃口 。
6、适量饮水或喝汤减肥
我们每天都需要喝食量水来补充体内的水分 。现在到了夏季也可食用西瓜、西红柿等解渴 。西瓜汁、冬瓜汤有利尿的功能 。过分限制水 ， 能使胖人汗腺分泌紊乱 ， 不利体温调节 ， 尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净 ， 还可引起烦渴、头痛、乏力等症状 。适量饮水 ， 可以补充水分 ， 调节脂类代谢 。
常喝汤 ， 保健康 。喝汤对人体健康有好处 。近年来研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂 。因此 ， 一些肥胖者就采用喝汤来减肥 。在平时就餐时多喝些汤 ， 以减少主食的摄入量 ， 从而达到减肥目的 。
7、慢食减肥
平时就餐时减慢进食速度 ， 可以达到减肥目的 。日本研究者中村经过观察 ， 发现同样的食物同样的量 ， 肥胖男子用8~10分钟吃完 ， 而消瘦者却用13~16分钟吃完 ， 另外他还对食物进行了咀嚼次数调查 ， 肥胖男子需要7.7次 ， 肥胖女子需要8.1次 ， 而普通男子需要8.9次 ， 普通女子需要9.4次 。
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