西葫芦呈圆筒形，是比较常见的一种食材，鲜嫩营养，皮薄、肉厚、汁多，可荤可素，可菜可馅，经常食用西葫芦可以增强身体免疫力，是一种物美价廉的营养食材 。西葫芦很多时候都是搭配着瘦肉或者鸡蛋一起炒的，其实纯素的也挺好吃的，孩子们也很喜欢 。
蒜苗具有浓郁的蒜香气，平时人们多会把它当调味菜品使用，能提味增鲜 。但也有些人喜欢把蒜苗炒着吃，不过单独炒蒜苗味道并不太好，它需要搭配一些其他食材，至于它搭配什么炒菜最好吃，这个也是根据个人口味啦！今天分享的是蒜苗炒茄瓜，爽口又美味！ 食材：茄瓜、蒜苗、葱、姜、花椒、小米椒、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油
做法：1、葱清洗干净切成葱花，姜切成末，小米椒切圈，准备几粒花椒备用 。
2、蒜苗清洗干净，切寸段装盘备用 。（这个蒜苗是我在家里准备了点蒜瓣，放到碗里，浇点水，让它自己发的，所以看着翠绿，没有超市的那种好看，超市卖的那种颜色发黄，看着喜欢人）
3、茄瓜去皮清洗干净，切成薄片，装盘备用 。（关于茄瓜炒菜时到底去不去皮，这个根据个人喜好吧，我不太喜欢茄瓜带皮炒菜）
4、起锅烧油，凉油放入花椒，小火炸香，然后捞出花椒不用，倒入葱花、姜末、小米椒圈炒香 。（花椒最好是凉油下锅，小火慢炸，炸出香味捞出即可，如果大火把花椒炸黑，炒出的菜后味发苦，就不好吃了）
5、倒入切好的茄瓜翻炒片刻，加入食盐、生抽、十三香、蚝油翻炒均匀，炒至茄瓜入味 。
6、将准备好的蒜苗倒入锅内，撒上鸡粉，翻炒均匀，然后出锅装盘即可 。
【蒜苗炒茄瓜做法步骤 茄瓜怎样炒菜好吃】这盘美味的蒜苗炒茄瓜就做好了，鲜香麻辣，开胃下饭 。由于茄瓜也是非常容易炒熟的食材，所以在茄瓜下锅的时候要开大火快炒，才能保证茄瓜片的脆爽，蒜苗下锅之后翻炒变软即可，如果炒的太久，就会失去蒜香味，吃着就不美了 。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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