土豆切开能放冰箱过夜 。但是土豆表面会发黑 。土豆含有大量淀粉 ， 将其暴露在空气中一段时间后 ， 就会因为氧化而出现发黑的现象 。虽然这种土豆对人体无害 ， 但是土豆的食用口感会受到影响 。若想避免土豆发黑 ， 可将其浸泡在盐水内 ， 放在冰箱冷藏室低温存放 ， 可以避免土豆和外界的空气接触 。
马铃薯：
【土豆切开能放冰箱过夜吗】马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等 。马铃薯块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。而中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
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