第三，尽量用煮、蒸、炒等烹饪手段 。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏，既环保又营养何乐而不为呢 。
最后还要提醒大家，烹制食物的时候一定要少放油，可以用食物本身的油脂烹制，对于蔬菜之类的食物可以倒入少许油，而且建议用中小火烹制食物，这样不仅可以锁住食材的营养和口味，而且还可以减少油烟，如果是用中火，或者大火也更容易产生油烟，炒菜的温度不要超过200°，200°就是油锅烧至冒烟，这绝对是极限 。
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