材料：澄面 、肉糜、虾仁、芹菜末、盐、胡椒粉、料酒、姜等 。
做法：
1、面用开水烫熟，稍凉后取出揉成面团；
2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻，加少许一点芹菜末，做成馅料；
3、面团揪成剂子，擀成皮 ， 包上馅，做成饺子，放蒸屉里；
【速冻虾饺做法】4、大火蒸10分钟左右即可出锅 。
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