来自东北、四川、贵州、云南四个地区 。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限 。不同地区的酸菜口味也不同 。酸菜由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用 。中国酸菜的历史颇为悠久 。酸菜在饮食中是开胃小菜，也可以作为调味料来制作菜肴 。北魏的《齐民要术》详细介绍了用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法 。
推荐阅读
- 酸菜为什么会苦
- 酸菜怎么清洗
- win10环境变量在哪里
- 酸菜鸡丝面的做法
- 酸菜牛肉炒饭怎么做好吃
- 麻酱素什锦是哪里的菜，15岁孩子都爱吃什么菜？
- 酸菜鱼怎么个烧法
- 酸菜配什么菜好吃
- 第一次相亲约会去哪里，相亲第一次见面选什么地方合适
- 廊坊地区哪里有卖猫的