冻过的金蝉怎么做好吃，金蝉营养价值高不高?怎么做最好吃的 _金蝉

【金蝉营养价值高不高？】

解决之前，我们先来全方面的了解一下金蝉，以及它的“前世今生” 。

金蝉这个东西其实是一种知了的若虫，知了大家都知道吧，就是每到这个盛夏时节就在树上“声声叫着夏天”的那个讨厌鬼，知了的品种有不少，我们常吃的这种学名叫做：蚱蝉。但是为了下面行文方便，我们还是直接以“金蝉”来当名字用吧。

“若虫”的意思可以理时解为是昆虫没有发育完全的一个形态，金蝉会处于这个形态长达3到5年的时间，这期间它一直躲在泥土里靠吸食树根的汁液来生存，直到发育的差不多了才会破土而出，然后上演现实版的“金蝉脱壳”，发育为具有繁殖能力的完全体状态并长出翅膀来，也就是我们听到发出嘶鸣的知了，但是依然靠吸食树液生存，所以可以说它其实算是一种害虫。

不过金蝉虽然是害虫，但是这不影响其具有比较高的营养价值，毕竟它的食物可是树木的精华。
每100克金蝉的蛋白质含量最高可达72克，这个含量是牛羊肉的3倍、鸡蛋的5到6倍。但是在高蛋白的同时，金蝉的脂肪含量也高达15克之多，不过它的脂肪酸比例还是不错的，不饱和脂肪酸占比77.27%，跟比较昂贵的橄榄油旗鼓相当了。除此之外金蝉也含有一些矿物质，其中铁60.74毫克、铜2.52毫克、锰11.35毫克、锌21.41毫克、钾6.95毫克，基本上可以发现金蝉还是补铁补锌不错的食物，金蝉的这些营养元素含量普遍都已经超过鸡蛋、牛奶、猪肉，鱼等比较常吃的食材了。
所以金蝉确实是一种营养价值很高的昆虫食材，不过在以前人们其实不太会在若虫形态就抓住吃掉它们，而是要等待其“金蝉脱壳”羽化为蝉的那一刻，因为金蝉留下的外壳也叫做“蝉蜕”，也是一种传统药物。

【冻过的金蝉怎么做好吃，金蝉营养价值高不高?怎么做最好吃的】解释完了金蝉的营养价值，下面我们来说说这个东西怎么烹饪比较好吃吧。
其实我们对待昆虫食材一般主要手段就是油炸，其次是干煸、火烤等方式，因为大多数昆虫食材基本都同时具备高蛋白高脂肪的营养特点，以及看上去有点恐怖的外观特点，经过高温烹饪能够最大程度的激发其高蛋白高脂肪带来的浓郁香酥，而且经过较强高温的烹饪方式之后，人们对于这些常规意义上“怪异”的食材在心理上的接受程度会更好一些。
我这个人是有点不太敢吃昆虫美食的，所以我之前尝过的一种做法是略微裹了一点面粉的做法，这样炸出来的金蝉外壳更酥脆，而且佐料味道附着的更到位，最重要的是看上去也没那么“狰狞”了，之前一直好奇想吃，却又看着就怕的朋友可以试试哦。