4、小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、剁椒适量、
做法：
1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味，切成厚片即可 。
2.油热放入剁椒爆锅，放入柚子皮，下锅翻炒变色即可，加入食盐出锅 。
5、柚子皮排骨汤
食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片 。
做法：
1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲 。
2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味 。
3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲 。
4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可 。
除了柚子能做出以上的美食，还可以用来除异味，可以放在在冰箱和房间，10天后换新即可 。关注并且留言，私信我就能获取胡师傅菜谱1000道 。
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