面粉里放入小苏打混合一下 ， 酵母用温水融化来和面团 ， 300克的面粉我用了170克的水 ， 面团和好之后 ， 饧发2倍大 。
把发好的面团揉匀排气之后擀成长方形的大饼状 ， 刷上一层油 ， 撒点盐 ， 再撒上葱花 。 把面团先从三分之一处向上折起 。 然后再把上面三分之一下折 ， 也就是把大面饼折成三层 。
把面团切割成2厘米宽的小条状；把面块2个一组 ， 抻拉后拧出麻花劲儿就可以了 。
把做好的花卷排在刷了一层薄油的平底锅内 ， 小火煎；煎成微焦的样子 ， 这时候后就可以加水了 。 倒入开水 ， 水高在花卷的一半高处就可以 。 盖好锅中火焖煎就行 。
最后大约在10分钟之后 ， 锅内的水煎干 ， 开盖 ， 在把残留的水汽煎干就行啦 。
好啦 ， 其中好吃的面点收起来 ， 早餐换着做 ， 一周不重样！
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