锅烧糊了还能用吗,汤锅烧干了烧焦了还能用吗?( 二 )


5、一些顽固粘稠的糊痕 , 光是用工具清洗比较费力 , 这样的情况下 , 可以用处理剂先泡洗一遍 , 把锅巴泡软洗去一部分 , 再用工具擦洗 。一般用白醋、烧碱等兑水泡洗即可,也可以使用其他家用强酸或强碱清洗剂泡洗 , 泡洗的时间最好在1小时以上 。需要注意的是 , 大部分砂锅都含有重金属 , 连号称健康安全养生锅的紫砂锅也不例外 , 像铅等重金属能在醋里析出来 , 因此 , 如果用白醋泡洗砂锅 , 醋液最好丢弃 , 且锅要用清水冲洗干净 。
6、此外 , 对于一般糊痕 , 只要基本没有形成炭化层 , 可以用土办法去掉 。用酸杨桃、酸柠檬等酸味水果 , 或是用笋干 , 放沙锅里加水煮沸半小时左右 , 基本不用刮擦工具即可去糊 。
7、一些沙锅有微细孔隙 , 新买的砂锅未经堵缝处理 , 就直接使用烧糊了 , 往往会出现这样的情况:锅底的糊痕完全擦洗干净了 , 但还是闻到一股浓重的糊味 。这是因为一些食物残渣渗透到微细孔隙里了 , 而且在孔隙里糊了 , 所以糊味久久不散 。对于这种情况 , 可以先用白醋泡洗十分钟左右 , 然后用砂锅煮一次大米粉糊 , 米糊煮好后 , 把锅端下来 , 把米糊抹遍锅内 , 静置晾凉后再清洗干净 , 糊味就去掉了 , 以后也不会出现这样洗不去的糊味啦 。

推荐阅读