煮小龙虾需要什么配料,小龙虾用什么配料来煮才好吃?( 二 )


  • 八角500克,香叶200克,孜然150克,草果250克,砂仁200克,草寇100克,荜拨50克,丁香25克,白蔻400克,白芷100克,良姜100克,香果100克,小茴香150克,肉果100克,桂皮200克,甘草150克,香茅草50克 。
  • 将所有香料直接打成粉就行了 。问题是如果你用高速小钢磨的话,香味会有所损失 。所以最好每次少打点,用完了再打 。

  • 第三步:炒麻辣小龙虾 。
    煮小龙虾需要什么配料,小龙虾用什么配料来煮才好吃?


    • 龙虾洗干净,先放到油锅里爆油,将龙虾炸成红色即可出锅控油 。
    • 按照每斤龙虾四两油,放入葱姜蒜片,大量干辣椒节和花椒炒香 。
    • 放入酱料炒香炒出红油后,放入龙虾翻炒 。加盐,少许糖,生抽,老抽调味 。.
    • 倒入几瓶啤酒大火烧开,转中小火炖最少10分钟以上 。
    • 大火收汁,放入香料粉炒匀,撒香菜葱丝即可出锅 。

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