土豆如何进行挑选一、看土豆身上的孔
如果说这个孔很深，那大家就要注意了，这一个土豆很有可能就是不太好的土豆，或者说是他翻新出来的土豆 。最好是表面非常光滑的，这种看上去就比较好一点 。
二、搓一下皮
为什么要搓一下皮呢，因为土豆皮正常来说是很容易掉的，如果你用手非常难搓下来，那就证明这个土豆肯定是有问题，如果是当季的土豆，那只要稍微用一点点水，那皮一些就掉了，所以如果你买的土豆这个皮很难搓下来，那就证明是有问题，这个时候就不用买了 。
三、掐一下土豆的软硬度
如果是太硬的呢，肯定也是不行的，因为太硬的土豆没有什么营养的价值的，而且还极有可能会煮不熟，再一个也不能太软，如果太软的话就有可能是坏的，这个时候你买回去也是没有用的 。因为太软就可能会引起中毒，相当那个龙葵素的毒素进入太深了 。所以这种土豆也是不能要的 。
四、看产地
一般沙土地生长出来的口感会比较好，味道也非常不错，这个时候不管是炒，还是煮可以说都是非常好吃的 。其他土地生长的，相对来说口感没有这么好 。比如：黄壤土生长出来的土豆淀粉含量就非常小 。
最后：
任何一个食物都到市场去交易可以说都是经过检查和检验的，毕竟民以食为天，而土豆做成一款非常普遍的食物，如果真和膨大剂有关系，那估计也会经过多次试验去证明他是健康无害的，绝不会随意上架销售 。所以土豆越来越大和膨大剂可以说是完全没有关系，这完全就是属于一种无稽之谈 。
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