然后把山楂倒入锅里开始翻炒，用木铲刀贴着锅底翻炒 。
先把每个山楂都均匀的裹上糖液，然后就要停止一下翻炒，等糖液有些凝固了在轻微的翻炒一下，把互相粘连的山楂分开，如果糖液还比较粘稠就在稍等一下 。
等糖液已经变成白色的时候，再翻炒一下，把粘连的山楂分开 。
把山楂在锅里晃一晃，像炒菜颠勺一样，这样一些粘连的山楂就会分开，也会把山楂表皮高低不平的糖摩擦一下，让成品糖炒山楂更圆润 。
等糖炒山楂彻底凉透了就可以拿出去卖了 。
注意事项：
1，山楂清洗后一定要晾干外表的水分，否则容易融化 。
2，炒制好的糖炒山楂一定要先摊开凉透，然后用网状的塑料箱存放，或者其它通风的容器存放，小包装可以用纸袋敞口摆放，不能密封存放，否则也容易化 。
3，要使用广西或者云南产的白砂糖 。
4，山楂要选择表皮比较硬的品种，比如：大金星、歪把红、大五棱等，不易被炒坏，坚决不能使用大棉球山楂 。
5，琼脂粉是一种食品添加剂，一般可以到食品添加剂商店购买，如果当地没有就到某宝购买，70元左右每斤 。
6，炒制的时候开始用大火，糖都化开后就调小火，大火容易过火，也容易把山楂表皮烫坏 。
7，有什么问题可以在下面评论中留言，也可以私信我 。
8，如果您认为这个教程写的不错，那么就点赞转发吧，让更多人看到 。
我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年 。
欢迎大家关注我的头条号，我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目 。
【炒山楂怎么炒，糖炒山楂的熬糖方法是怎样的过程】您有什么小吃创业方面的问题可以私信我，或在文章下方给我留言 。
推荐阅读
- 怎么样做一个成熟的男朋友 成熟的男朋友是怎样的
- 采访了五个离婚女人 刚离婚都是怎么度过的
- 怎么跟喜欢的人表白，拿去撩你喜欢的人吧
- 相亲失败怎么缓解心情，相亲多次失败感觉很苦恼
- 七夕节怎么过才浪漫，想为自己爱人送上浪漫
- 天冷了怎么关心女生，2019降温关心温暖女生的句子
- 怎么挽回男朋友最有效?，有没有挽回男友最有效的办法
- 教科书式教你挽救婚姻 老公出轨怎么拯救婚姻
- 想挽回自己喜欢的人该怎么说，一句话可以挽回爱情的句子
- 自制冰棍怎么脱模窍门，自制绿豆冰棍怎么快速脱模？