夏天茄子的最佳做法
炖茄子做法：
1、准备材料：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克 。
2、茄子切块，土豆削皮，切块 。
3、锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香 。
4、倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽、醋、鸡粉、水200ml 。
5、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁 。
6、倒入茄子，翻炒至茄子软烂 。
7、放入盐，翻炒均匀即可 。
茄子还有什么更简单美味的吃法？茄子既简单又美味的吃法，我有，看看我这个简单不？农村土灶大锅，电磁炉蒸锅也可以 。自家园子边，掰几穗大苞米，到屋后挖几个土豆，顺手摘几根紫皮茄子 。薅一把小葱，摘洗干净备用 。
大锅里加入凉水，苞米去掉老帮，留几层嫩叶，摘净须子，扔进锅里 。土豆洗净，茄子去蒂洗净，一同扔进锅里 。
大火烧开，中小火焖煮20分钟，取出茄子土豆，晾一会，土豆撕去皮，和茄子一同放进大碗中，用筷子搅碎，取大蒜两头去皮，拍碎剁成末，和入农家大酱，倒进茄子土豆碗中，与茄子土豆儿拌匀，小葱用手揪成段，放进茄子土豆碗中，稍微拌一下，从锅里捞一根热苞米，啃一口苞米吃一口蒜酱小葱拌的土豆茄子，绝对的原生态！
剩下的茄子怎么办？别害怕，另一种简单又美味的吃法又来了，就是我们东北非常有名的蒜泥茄子 。
烀熟的茄子晾凉
顺着把茄子从中间剖开，控出水分，把蒜泥酿入茄子中，码放在小坛或者是大碗中，随时取食！是一个即方便又下饭的小菜，就是有一点不好，吃完之后不宜坐公交车，嘻嘻！
蒜泥中也可以加入切碎的香菜和尖椒，再加入味精和盐 。视茄子的大小，每根茄子的用盐量是2到3克 。
我的这两个茄子的制作方法是不是超简单，超下饭就应该算是超美味，而且还超健康，没有油！！！
【夏天茄子的最佳做法，茄子还有什么更简单美味的吃法？】我是三垚占伟
希望我的回答能够帮到您
(图片来自网络)
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