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9、再用宽的一头包紧另外一头 ， 再次把接口捏紧 ， 然后转动生胚 ， 把接口的部分朝下 ， 再把接口捏一遍 ， 防止煮的过程中炸开了 ， 像这样我们的生胚就做好了 。
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10、其他的依次用同样的方法做好 ， 垫上油纸 ， 摆放在烤盘上面 ， 放在温度35度、湿度75%的环境里去发酵；
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11、发酵至体积明显变大 ， 用手轻轻按压能够迅速回弹就表明是发酵好了 。 但是注意不要发酵过了；
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12、锅中加入大约1000ML的清水 ， 50克的白糖 ， 微微煮开的状态 ， 把做好的贝果丢进去 ， 正面朝下煮大约20-30秒 ， 把油纸撕掉之后 ， 翻面 ， 同样煮20-30秒左右 ， 再用漏勺捞出来 ， 放在烤盘上面；
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13、烤箱要提前预热 ， 上火190 ， 下火185烤大约28分钟左右 。 出炉之后放在烤架上晾凉；
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14、加了橙皮丁的贝果 ， 有浓浓的橙子香味 ， 可以直接吃也可以做成三明治 ， 或者搭配青椒红烧肉也是超级的美味 。 一次吃不完 ， 密封放在冰箱冷冻保存 ， 吃的时候解冻或是烤箱回烤6分钟左右 ， 口感跟出炉的时候是一样的 ， 甚至表皮更脆更好吃！
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