山药是我家里面经常会吃到的东西 ， 因为口感是很好的 ， 软绵绵的老人和小孩也都能够接受 。 主要还是它的营养价值很高 ， 能够很好的养胃 ， 对身体能能量有一个良好的储备 。 不过在山药里面有很多的品种 ， 最常见的就是山药棍了 。 但其实在山药里面最有营养价值的就是山药豆 ， 就连以前很有学术研究的李时珍都说它比普通的山药好 ， 有很大的药性 。
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不过 ， 很可惜的是人们都不太了解这个东西 ， 甚至还有很多的人会将它给扔掉 ， 这是很可惜的 。 所以如果在菜场里面见到了它 ， 即使是买十斤也一点都不过分 。 因为知道它的人比较少 ， 所以价格很便宜 ， 一斤只要三块钱 。 剩下一斤猪肉的钱 ， 就可以去买十斤它了！小小的一个做好了随时都可以去吃 ， 很方便 ， 而且自从爱上了它以后 ， 十斤都不太够了 。
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山药豆既可以当作零食来吃也可以把它当作一道菜 ， 而且它也是一种中药材 。 人们吃了它以后可以起到一个补肺益气的作用 ， 对于胃也是可以进行养护的 。 如果家中有人血糖偏高的话 ， 可以让它多吃一些来进行降糖 ， 干蒸着吃味道也很不错 ， 原汁原味的 。 但是今天打算教给大家制作甜甜的山药豆 ， 可以当作平时的小零食去吃 ， 老人和小孩都会很喜欢的 。 软软的甜甜的 ， 吃下去以后心情都不自觉地变好了呢 。
【甜山药豆】
食材：山药豆、水100克、糖、牙签、淀粉
做法：1、准备好我们需要用到的全部东西 ， 要将山药豆放在水里面去浸泡 ， 而且要再加入一点的淀粉一起 ， 多泡一段时间 。
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2、接下来 ， 就将它捞出来洗好了 。 锅里加入水 ， 再开火煮沸腾了以后就将山药豆加入到里面去煮 ， 让它熟透了 ， 再拿出来控干水分 。
3、用牙签将山药豆一个一个的串起来 ， 如果有的比较小的话也可以让两个穿在一个牙签上 。
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4、先让锅有一点的温热 ， 再加入水和冰糖到里面去进行融化 ， 用小火慢慢的熬制 。
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5、等到锅里的糖变得黏稠了 ， 并且会有一点小泡冒出来 ， 那就将山药豆加入到里面去 。 让它在锅中翻炒均匀 ， 能够和糖混合好 。
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6、等到完全的粘上糖以后就可以了 ， 再等到它放凉了就可以拿起来吃了 ， 外面的皮不用扒掉 ， 可以直接食用 。
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这样做好了以后家里面的孩子很爱吃 ， 有的时候早上做好了一小盘他可以吃上一整天的时间 ， 所以当作小零食也是很好的 ， 不用再用垃圾食品去哄孩子了 ， 山药豆就很好地满足你 。 主要是一个能够当作药材的东西我们能够吃到 ， 应该是一个很幸运的事情 。
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