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沈晨 老师：
● 什么是高档酒品牌？其实酒的分类方法有很多种 ， 一种是按生产工艺来划分 ， 有酿造、蒸馏和混配这三大类 。 从市场的份额比重来分 ， 啤酒、烈酒和葡萄酒三大类占了市场比重几乎超过 98% 以上 ， 剩余的可能是一些预调酒、风味酒等等 。
● 因此一般当我们讨论酒 ， 会把啤酒当作单独一个话题 ， 葡萄酒和烈酒归为第二大类 。 今天我们重点讨论的威士忌归在烈酒 ， 就是蒸馏酒的这一类别里 。 烈酒总共包含八个品类 ， 包括金酒（杜松子酒）、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒以及龙瑟兰 ， 还有中国白酒和日本清酒 。
● 高档烈酒的分类 ， 我觉得可以从两个方面来看 。 第一个是品牌价值 ， 全球范围来讲 ， 十大烈酒品牌前五都被我国的白酒品牌占据了 ， 而且是遥遥领先 ， 与其它酒类不是一个体量级别 。 从茅台到五粮液到洋河再到泸州老窖和古井贡 。 然后从第六排名开始到第十 ， 像杰克丹尼、尊尼获加、薛尼诗 ， 还有斯米诺等 。 这里面杰克丹尼、尊尼获加都是威士忌 ， 所以我觉得从品牌价值来讲的话 ， 威士忌品牌目前来讲算比较高档的 。 这包括比较突出的目前没有在前十里面 ， 进中国比较早的芝华士其实也算 。
● 第二个 ， 从定价来看什么是高档烈酒？国内市场分了8档 ， 所谓高档酒Premium的标准线售价是 175 到274 ， 它的上面还有Super-Premium 还有 Ultra-Premium ， 达到贵重层级的售价是 1000 到2000 ， 2000 以上是最贵重的 。
● 国际上目前比较高档的威士忌品牌 ， 除了前面在十大品牌价值里提到过的杰克丹尼、尊尼获加以及芝华士之外 ， 还有帝王、百龄坛、麦卡伦、占边、皇家礼炮、威雀、温莎等等 。
尹立学 老师：
● 很开心！真的是和ESGCI很有渊源 ， 去年的 9 月 18 号 ， 我们一起曾经做过一场艺术特展 ， 实属美好的缘分 。 很感谢今天邀请我来和大家一起来讨论“高档酒品牌”相关的有趣话题 。
● 在专业葡萄酒行业 ， 我们一般将列級酒莊酒“Fine Wine”等同于 Premier这个高档品牌的概念 。 对应另外的一个类型会叫商品流通“Commodity”类 ， 总共这两个领域 。
● 葡萄酒和烈酒一个最大的区分是在于它的储存是截然不同的 ， 只有葡萄酒需要一个专业的储存环境 ， 涉及酒窖或专业的仓储和物流 。 特别是Fine Wine对于存储的要求比较高 。 也是因为这个限制 ， 葡萄酒无法像烈酒那样彻底的品牌商业化运作 ， 相对来说更像农产品 。
● 法国把红酒的推广事务放在文化部管辖范围 ， 我认为这是一个法式非常聪明的推广手段 。 但是从传统角度讲 ， 列級酒莊红酒都是选择开放式的市场模式 ， 不会选择传统的进口经销商的模式 ， 渠道基本都是公开的“Open Market” ， 谁都可以去交易 ， 因为它的量特别少 。
● 实际上Fine Wine在全世界葡萄酒产量里边连10%都不到,所以我们平时常常听到的波尔多五大名庄、博根蒂产区名庄之类的 ， 大部分都属于列級酒莊红酒的范畴 ， 其实对于整个全球葡萄酒行业和市场造不成一个本质的影响 。
● 八项规定以后都说所有的酒类行业受到了打击 ， 其实并不是 。 如果去看葡萄酒的海关数据 ， 你会发现没什么影响 。 可能打击了像以拉菲为首的名庄酒的产品消费 ， 但其实主要也是水货 ， 不走海关 。 所以所有的海关数据也好 ， 或者是综合销售数据好 ， 大部分的红酒都属于商品流通类酒 。
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