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说到手指饼干 ， 我们可能会想到超市中非常廉价的一款 ， 还会联想到价格非常贵的儿童磨牙棒 。 其实手指饼干不仅仅是一款有形态象征的美食 ， 它可以又特别大的口感和颜值差异 。 有的细长 ， 有的厚实 ， 有的香酥 ， 有的特别坚硬 。
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今天我们就来做一款非常香脆的手指饼干 ， 拿在手上感觉特别厚实 ， 吃起来更是无比美味 。 拿来当小零食 ， 或者休闲美食都是很棒的 。 这款自制手指饼干 ， 除了口感好 ， 食材也很实惠 。 比起普通超市卖的手指饼干 ， 各个方面都要要高出很多档次 。 面粉和鸡蛋试试这样做 ， 无油少糖 ， 既当零食又当早餐 ， 做法超简单！
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最重要的是这款手指饼干 ， 除了解馋之外 ， 当充饥美食也是不错的 。 小饿的时候吃了几块 ， 真的太舒服了 。 而且孩子大人都很喜欢这种口感 。 特别受欢迎的家庭小零食 ， 食材简单做法一看就会 ， 但口感香甜酥脆 ， 人见人爱！今天也跟我一起来感受一下吧 ， 这么好吃的美食一定不要错过 。
【手指饼干】
制作配料：鸡蛋2个 白糖25克 低粉60克
制作方法：
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 装蛋清的盆要干净无油无水 ， 然后把蛋清分次加入白糖 ， 打发至有小尖角的状态 ， 即硬性发泡；
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2、蛋黄先打散 ， 然后分1/3蛋白霜放在蛋黄糊里翻拌均匀 ， 然后倒在剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀；
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3、翻拌好的状态就是这样的 ， 细腻浓稠蓬松的状态；
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4、然后分两次筛入低筋面粉 ， 用翻拌的手法拌均匀；
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5、翻拌均匀 ， 看不到干粉就可以 。
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6、然后装在裱花袋里；没有裱花袋 ， 保鲜袋也可以的；
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7、然后挤在铺有硅油纸的烤盘上面；
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8、上下火大约175度烤20分钟左右；烤箱温度仅供参考 。 这样我们用面粉和鸡蛋做的手指饼干就做好了 ， 食材特别的简单 ， 只要面粉和鸡蛋、白糖就可以 ， 做法也特别的简单 ， 无任何添加剂 ， 但是成品的口感真的好吃 ， 香甜酥脆 ， 入口即化 ， 既当零食又当早餐 ， 解馋健康又美味 。
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