牛肉馅饼的用料牛肉200g大葱1根洋葱1.5个面粉200g姜片3片盐2勺生抽4勺料酒2勺花椒面1勺油2勺牛肉馅饼的做法
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步骤1：大葱切段、姜切片， 加水浸泡成葱姜水
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步骤2：牛肉剁馅
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步骤3：洋葱切丁、大葱切丁
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步骤4：面粉加温水和成软一点的面团， 放置二十分钟
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步骤5：牛肉用筷子打散， 分次放入葱姜水， 顺着一个方向搅拌把水打进肉里
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步骤6：加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌， 看不见水后加生抽继续搅拌
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步骤7：最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀
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步骤8：把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里， 顺着一个方向继续搅拌上劲
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步骤9：和好的牛肉馅
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步骤10：面板撒干粉， 面团揪成大小适中的面团， 擀成面皮
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步骤11：加牛肉馅按照包包子的手法包好， 把封口处放下， 稍微按压一下
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步骤12：电饼铛预热， 刷油放馅饼压扁， 馅饼档煎制， 中途放入少许水翻面， 煎制5分钟即可
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步骤13：成品
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步骤14：成品
牛肉馅饼的烹饪技巧【牛肉馅饼的做法步骤】1.馅料里放姜末的话就不需要放葱姜水， 往牛肉里直接打水就行了， 但是一样要分次加入2.馅饼的面稍微要活的软一点， 面皮要薄馅要多才好吃
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