蛋煎馒头片的用料 白馒头 1个鸡蛋1-2个白糖适量纯牛奶少许 炼乳或蜂蜜 少许食用油适量蛋煎馒头片的做法【蛋煎馒头片的做法步骤】
步骤1：白馒头最好提前冷冻一下 ， 这样切出来的馒头片很有型哦！（因为是给一家三口的早餐 ， 所以实际这里切了三个馒头哦）
步骤2：将切好的馒头片装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷藏室 ， 使馒头片慢慢变回松软 。 （我一般都是早上放入冰箱冷冻 ， 晚上取出来切好 ， 再放入冷藏 ， 第二天早上取出来 ， 馒头片是既有型又松软的 。 ）
步骤3：早上取出来 ， 不再是硬硬的却依旧有型哦！
步骤4：盘中磕入鸡蛋 ， 打散后加入白糖和牛奶 。 （加入牛奶可以使蛋液变稀 ， 更容易打匀 ， 也更易被馒头片吸收 ， 煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆 。 但牛奶量少许即可 ， 不宜过多哦！）
步骤5：将每一块馒头片都均匀裹上蛋液
步骤6：起油锅 ， 中小火 ， 开始煎 。
步骤7：一片片放入 ， 第二片放入时 ， 第一片翻面 。
步骤8：依此类推 ， 将所有的馒头片都煎至两面金黄 。
步骤9：沥去多余的油 ， 即可出锅装盘了 。
步骤10：淋上蜂蜜或炼乳 ， 配上一杯牛奶 ， 完美！
蛋煎馒头片的烹饪技巧有朋友问我要不要加盐 ， 在此说明一下哦 。 我这个方子做的是甜味的 ， 馒头本身是淡的 ， 我是在蛋液里加白糖 ， 然后在煎好后淋上蜂蜜或炼乳来增味 ， 加糖量要依各人的口味不同来定的 。 至于盐自然是不用加了 ， 如果要加就索性做成咸味的吧！
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