咸蛋黄小龙虾做法
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准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克 。
１、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟 。
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【咸蛋黄小龙虾做法，长沙咸蛋黄小龙虾是哪一家？】２、炸好的小龙虾沥油 。
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３、洋葱、青椒和红椒切成小粒备用 。
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４、熟咸蛋黄压成粉，越细越好 。
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５、锅中放少许油，开小火，油温５成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀 。
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６、炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀 。
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７、下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁 。
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８、撒上葱花，即可起锅装盘 。
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长沙咸蛋黄小龙虾是哪一家？长沙的咸蛋黄小龙虾的创始应该是小浣熊外卖先森，之前以做外卖为主，后来在长沙开福区营盘路17号开店，名为小浣熊长沙海鲜 。
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