天鹅蛋白菜海鲜小炒的用料 天鹅蛋 2个大白菜半颗红椒半个花椒1克姜2片蒜3瓣小葱5颗生抽6克料酒6克花生油20克香菜1颗鸡精1克盐适量天鹅蛋白菜海鲜小炒的做法【天鹅蛋白菜海鲜小炒的做法步骤】
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步骤1：首先把大白菜和香菜洗净， 天鹅蛋我买的时候， 直接让卖家帮忙打开壳了 。
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步骤2：把天鹅蛋的肉全部取出来， 去掉内脏不要， 洗净后用刀切成小块备用 。
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步骤3：把蒜切成薄片， 把葱姜切成丝， 香菜切段 。
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步骤4：把大白菜用刀切成丝， 红椒也切成丝 。
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步骤5：锅中倒入适量的清水煮沸， 加入少许盐， 把洗净切块的天鹅蛋肉入漏勺， 放入锅中 。
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步骤6：这个时候把料酒倒入天鹅蛋里， 开始焯水 。
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步骤7：记住看见天鹅蛋变色即可关火， 沥干水分备用 。
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步骤8：另起锅烧热后， 小火慢慢把花椒炸香， 大火爆香葱姜蒜 。
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步骤9：这个时候放入大白菜， 大火快速翻炒均匀 。
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步骤10：先加入生抽调味调色 。
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步骤11：再根据个人口味， 加入适量的盐调味 。
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步骤12：最后加入鸡精增加口感 。
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步骤13：大火继续翻炒至大白菜， 断生变软的时候 。
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步骤14：加入红椒和焯过水的天鹅蛋 。
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步骤15：大火继续翻炒至所有的食材， 混合均匀即可关火， 撒上香菜段即可 。
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步骤16：鲜美无比又营养丰富的天鹅蛋白菜海鲜小炒就出锅咯 。
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步骤17：下饭又下酒呀， 好吃到哭 。
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步骤18：成品一
天鹅蛋白菜海鲜小炒的烹饪技巧天鹅蛋焯水不能超过30秒呀， 焯的时间过长， 天鹅蛋口感就会变差， 而且营养成分流失严重哟……
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