海鲜汤的用料大虾半斤蛤蜊1斤丝瓜半根葱花适量姜末适量淀粉适量料酒适量油适量盐适量海鲜汤的做法【海鲜汤的做法步骤】
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步骤1：虾拨壳， 去肠， 切成如图大小， 用厨房用纸吸干外面的水分 。 加入适量的盐， 料酒、淀粉 。 加入葱花和姜末拌匀， 腌制20分钟左右 。 备用（具体腌制步骤图片可以参照之前的虾仁炒鸡蛋的菜谱）
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步骤2：丝瓜去皮， 切成如图大小 。 放在淡盐水中浸泡， 防止丝瓜发黑 。 备用
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步骤3：蛤蜊买来之后， 放在盐水里浸泡， 加一滴麻油， 出沙 。 起码一个小时（我养了半天） 。 然后流水冲洗干净， 沥干水分备用
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步骤4：热锅热油， 下葱姜末爆香
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步骤5：加入备用的蛤蜊， 翻炒2分钟， 加盐， 翻炒后， 加入如图这样的水， 煮开
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步骤6：把蛤蜊倒入锅中， 盖上锅盖， 煮起码10分钟， 等蛤蜊开口（锅里的清水在炒蛤蜊的时候已经煮开）， 我煮了20分钟
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步骤7：在煮蛤蜊汤的时候， 这边热锅冷油， 把腌制好备用的虾仁炒好， 盛出备用
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步骤8：洗干净锅， 热锅热油后， 关火
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步骤9：倒入丝瓜翻炒几下， 立马加入适量的盐， 翻炒均匀， 盛出备用
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步骤10：起锅之前， 放入炒好的虾仁和丝瓜， 继续煮开， 吃之前加入适量的盐， 即可
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步骤11：一碗鲜的眉毛都会掉下来的海鲜就做好了 。 清淡可口， 你一定会喜欢的
海鲜汤的烹饪技巧
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