味精和鸡精哪个更好吃( 二 ) _味精

高血压
患有高血压的人，如果食用味精过多会使血压更高。因此高血压患者，不但要控制食盐的摄入量，也要严格控制味精的食用量。

婴幼儿
锌是婴幼儿，身体和智力生长发育重要的营养素，过多食用味精会造成婴幼儿身体和智力发育缓慢。严重者会影响到婴幼儿智力发育，甚至造成痴呆。
老年人
味精，鸡精吃多了。很容易感觉到口渴。这是因为它们里边儿都含有钠，过多摄入就容易。造成高血压。60岁以上的人，对于钠的摄入尤为敏感，缺少钠，老年人患上高血压，肾病，水肿的几率会更高。
吃味精鸡精应注意事项
在日常。烹饪食物的时候，应该避免300度以上的高温烹调。。因为在这种温度下，一些氨基酸和糖类会产生美拉德效应。产生出一些复杂的化合物。这里面就有可能生成一些对人体有害的物质。所以建议在烹调中应该控制温度。但是，这个黑锅也不应该有鸡精和味精来背。

结语
味精里边儿所含的钠元素，还不及平常家里边儿所用食盐的1/3 。虽然说是安全，但是也要适量。建议大家在家里做菜的时候，可以用味精代替盐的用量，这样可以减少钠元素的摄入量，否则的话，会对血压和心脏造成负担。

鸡精和味精虽然是安全的调味品，但是在日常生活中也要合理掌握用量。

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鸡精比味精好，鸡精采用鸡肉为原料制作而成，提鲜非常好，鸡精即使放多了，菜品的风味变化不大，而味精放多了，菜品则会风味尽变，有一种说不出的奇怪甜味，在风味上很明显鸡精略胜一筹鸡。精里含有人体所需的蛋白质成份，营养成份也比味精要出众。
鸡精采用鸡肉、鸡蛋、鸡骨头为原料，精心的调配制成，而味精则是由海带水蒸发后的晶体，再和食用盐结合产生的一种谷氨酸钠。鸡精和味精都是调味品的一种，但在原料使用上鸡精比味精好，这也是大家所认同的，在使用方法得当的情况下，两者都对人体无害。
鸡精和味精都可以帮助菜品提鲜，鸡精可以适量多放，而味精不可以，放多了会让菜品丢失掉原有的风味，有时会让菜品口感甜得有点发苦，在风味上鸡精味道比味精好。
鸡精以鸡肉为原料，蕴含有营养的蛋白质成份，而味精的营养成份相对过于单一，鸡精在营养成份上更突出。鸡精现在逐步代替了味精，也正是由于鸡精的营养成份出众的原故。
【味精和鸡精哪个更好吃】鸡精好还是味精好其实很多人都见解不同，但通过上面的对比，同作为提鲜调味品，个人认为鸡精无论是从原料制作上，味道上，还是营养价值上都是优胜者。烹饪食物的时候，大家可以根据烹饪食材的要求来增加鸡精或者味精。